미세먼지와 황사로 ~~

"소 sound 없는 살인마"라고 불리는 미세먼지와 황사가 문재이다. 미세먼지와 황사는 호흡기 및 심혈관계 질환을 유발합니다.  미세먼지와 황사 때문에 지친 몸의 원기 회복을 돕는 "sound식"을 소개합니다.

>

도라지는 봄가을에 그 뿌리를 채취하여 날것으로, 먹고 있는 본인 본인물로 버무려 먹습니다. 면역력을 높이는 물질인 사포닌이 들어 있는 것으로도 유명한 식재료이다. 도라지는 기침을 가라앉혀 염증을 낫게 하는 효과도 있고 기관지염을 완화하는데 좋습니다. 배와 함께 졸여서 도라지 배즙을 만들어 먹는 경우가 많은데, 이때 도라지는 따뜻한 성질이고, 배는 차가운 성질이라 sound식 궁합도 잘 맞는다고 한다.

먹는 법 : 손질한 도라지를 얇게 썰어 주시고, 스토릴린 후의 차로 끓여 마시거나 나쁘지않은 무침구이 등으로 요리해 드립니다.

>

먹는 법 : 양념장을 발라 구운 얼룩이 없는 무침. 장아찌 등으로 요리합니다. 이스트릴린 툴 껍질을 볶은 후 끓는 물에 끓여 차를 마시거나 할 것입니다.

>

먹는 법: 이른 봄에 잔대의 새싹과 뿌리를 과인물에게 먹습니다. 무침 장어구이 튀김 부침개 등으로 조리해 먹는 노하우가 있습니다. 새싹은 맛이 달콤하고 씹는 느낌이 부드럽고 약간 음백하다. 뿌리는 식용뿐만 아니라 약용으로 이용하기에 특히 여성의 몸에 좋은 것으로 알려져 있습니다.

FARM 인턴 "이미희 조언" =한국이다 오프 인 응가원 전략 기획실 nong-up@naver.com더 농부

>

>

>

>